Ну от як тобі сказати, з чого все почалося? У 2008 році доброго крафтового пива в країні ще треба було добре пошукати — які там пивоварні, яка крафтова революція, страшно згадати. Тоді й з’явилася ідея зробити у Львові ресторан-пивоварню Кумпель на Митній: щоб пиво було свіже, тут зварене, якісне, а до нього — щось смачне на стіл і добра ватага поруч.
Так народився Кумпель — львівський батяр, трохи вар’ят, але найперше твій надійний колєга, який не підведе з якістю від варки до варки. Спершу це була ресторанна пивоварня, де пиво жило поруч із гостем: варилося на місці, наливалося до столу й одразу ставало частиною вечора. Там сформувався наш характер — простий, галицький, крафтовий і без зайвого пафосу.
У 2013 році Кумпель виріс: ми відкрили повноцінне виробництво потужністю 80 тонн на місяць за адресою Львівська обл., с. Сокільники, вул. Стрийська, 18а. Відтоді це вже не тільки ресторан-пивоварня, а окрема крафтова пивоварня на околицях Львова, де щодня думають над новими сортами, колабораціями і смаками. Бо крафт — це фантазія, різні стилі, різні інгредієнти й постійне бажання зварити щось файне.
Філософія Кумпеля тримається на чотирьох словах: галицький, батярський, крафтовий, чесний. Ми поважаємо культуру Галичини, львівську пивну традицію і той спосіб життя, де за столом завжди є місце для своїх. Ми не граємо в показну автентичність і не робимо крафт заради моди — варимо чесне львівське пиво у власній пивоварні, говоримо простою мовою і збираємо людей навколо смаку, розмови й доброго товариства.
Росте лінійка пива Кумпель, росте й ватага друзів Кумпеля. Ми варимо класику, експериментуємо з новими стилями й хочемо, щоб кожен знайшов у нашій лінійці своє улюблене. Кумпель — це пиво, на яке я кличу своїх друзів, а ти — своїх. І в тому вся мрія: щоб спільнота Кумпелів розросталася — у Львові, в Україні й далі по світу.
